Споры о вреде и пользе вегетарианского рациона ведутся уже давно, и регулярно появляются научные статьи как сторонников, так и противников данного образа питания. Для начала хочется все же отметить, что вегетарианцы бывают разные.
Лактовегетарианцы употребляют в пищу яйца и молочные продукты, веганы же исключили эти продукты из своего рациона и питаются исключительно растительной пищей. Споры возникают в основном по поводу последних. И, если взрослый веган сам несет ответственность за свое здоровье и при первых же признаках недомогания может обратиться за помощью врача, то ребенку подобный рацион может нанести непоправимый вред.
Что касается рациона лактовегетарианцев, то при грамотном и сбалансированном питании ребенка можно с младенчества приучать к такой пище. Во время грудного вскармливания не имеет значения, вегетарианка мать или нет, малыш все равно получает с молоком все необходимые ему витамины и микроэлементы. В дальнейшем же вам придется внимательно следить за его питанием.
Маленьким вегетарианцам необходимо давать пюре из абрикосов и зеленых яблок, включать в их рацион детский рис, гречку. Попробуйте сделать пюре из чечевицы, добавив в него ложку растительного масла. В рационе ребенка обязательно должны присутствовать злаки – давайте ему хлеб, овсяную кашу. В год можно приучать малыша есть бобовые, которые, если продолжите придерживаться вегетарианства, будут ему необходимы всю жизнь. Подойдет пюре из хорошо разваренного гороха, фасоли. Также не забывайте про овощи и фрукты, давайте ребенку морковку, груши, бананы. Разумеется, младенца-вегетарианца необходимо регулярно показывать врачу.
Если же вы первые годы жизни кормили ребенка мясными продуктами, чтобы избежать проблем в развитии, а потом решили приобщить его к вашему образу жизни, вам лучше посоветоваться с самим ребенком. Часто дети и сами отказываются от мяса, предпочитая ему овощи и молочные продукты. Если ваш сын или дочь не из таких ребят, объясните ему, почему вы стали вегетарианцем, и пускай ребенок решит сам, надо ли ему это. Ни в коем случае не принуждайте ребенка употреблять исключительно растительную пищу – этим вы добьетесь обратного результата.